Une Fée aux Fourneaux

Sébastien est un vrai fana de chocolat, et il l'assume super bien lol
J'me suis fait mon petit cadeau de Noël en avance en m'achetant un petit livre de recettes de muffins accompagnés de 9 super moules en silicone... Sébastien a été le premier a les utiliser... grâce a moi en quelques sortes puisqu'il se sert de la recette de mon fondant au chocolat pour faire ses muffins :)

Ingrédients

125g de chocolat noir a patisser
125g de sucre en poudre
125g de beurre
3oeuf
75g de farine
1 cuillère a café de levure chimique
1cuillère a café de noix de coco rapée par muffin.

* Préchauffez votre four a 180°C.

*Dans une casserole faite fondre le beurre et le chocolats tout deux coupés. Une fois le tout fondu, laissez refroidir un peu puis ajoutez les oeuf un par un en veillant a bien incorporer le premier avant d'ajouter le suivant.
Ajoutez le sucre, et bien l'incorporer avant de faire de même avec la farine et la levure.

*Versez délicatement la préparation dans les moules a muffins, en remplissant au 2/3 le moule. Verser une cuillère de noix de coco rapée dans chaque moule et remuer doucement afin d'incorporer la nois de coco. Vous pouvez aussi en parsemer un peu sur le dessu du muffin avant d'enfourner pour une 15aine de minutes dans un four a environ 150°C.

Dégustez :)

NOTE :

Cette recette peut être déclinée,
muffins chocolat/pépite de chocolat - ajouter des pépites de chocolat a la place de la noix de coco
cocolat/noix de pécan - emietter les noix de pécan avant de les incorporer a la pate avant de verser dans les moules
chocolat/canelle - ajouter une cuillère a café ou deux de canelle a la pate (pas encore testé)
chocolat/banane - ajouter une banane coupée en dès a la pate (pas encore testé)

Chacun sa pizza, c'est toujours comme ça quand, en famille, on va a la pizzeria :) Personnellement, je trouve que tout le monde fait un peu la même chose de nos jours, et comme les grandes marques ne se privent pas de nous vendre de la pâte a pizza toute prête pourquoi se priver d'une bonne pizza maison ? (j'aime la faire moi même mais mon nouvel appartement est un peu humide et la pâte ne lève pas bien)

La semaine dernière j'ai vu qu'il me restait des tomates fraîche et de la mozzarella spéciale cuisine au frigo... pourquoi ne pas se lancer a nouveau dans la pizza, avec mon nouveau four a gaz (saleté de four électrique a chaleur statique chez maman lol). Je suis aller acheter un fond de pâte a pizza rond et en avant :)

Ingrédients

1rouleau de pâte a pizza
1boîte de tomates concassées
2cuillères a soupes de concentré de tomates
1oignon
2carrés de sucre
2gousses d'ail
1/2mozzarella à cuisiner (généralement elles sont rectangulaires)
6feuilles de basilic
1petit sachet de parmesan râpé
sel et poivre
un peu d'huile d'olive

Ustensiles

1poêle
1robot mixer
1plaque pour le four ou plat a tarte ou autre plat rond passant au four (personnellement j'utilise mon plat a tarte n'aillant pas de plaque pour le four)

La recette :)

*Sortir la pâte a pizza du frigo et suivre les indications sur l'emballage.
* Éplucher et émincer l'oignon et ouvrir la boîte de tomates. Dans une poêle mettre environ deux cuillères a soupe d'huile d'olive et mettre a chauffer, une fois l'huile chaude mettre délicatement les oignons dans la poêle et baisser le feu. Faire suer les oignons une minute environ puis ajouter les morceaux de sucre. Une fois les oignons dorés ajouter la tomate concassée et le concentré. Saler et poivrer a votre goût.
*Dérouler la pâte sur la plaque (ou dans le plat), couper le papier cuisson en trop. Étaler le mélange tomate/oignon.
*Couper la tomate en fines rondelles et réserver.
*Dans le mixer mettez la mozzarella, le basilic et l'ail épluché. Mixez deux minutes environ. Ajouter ce mélange sur la pizza en essayant de le répartir équitablement. Déposer les rondelles de tomates sur la mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé.
*Mettez au four comme indiqué sur l'emballage et veillez a surveiller la cuisson. Personnellement je laisse la pizza au four plus longtemps de manière a ce que le fromage gratine, j'adore ça :)

Régalez-vous et n'hésitez pas a commenter, la photo de ma pizza devrait arriver d'ici quelques jours car a l'instant ou je crée ce blog je ne suis pas chez moi et je n'ai donc pas la photo sur l'ordinateur.

C'est un moyen d'expression, une façon aussi de faire découvrir aux non initiés des senteurs, des saveurs, des mélanges incongrus... J'adore voir la tête des personnes qui mangent a ma table lorsqu'ils goûtent ce que j'ai préparé, sans conviction apparente, et que leur visage change d'apparence, passant du "je suis vraiment pas sur d'aimer" a "c'est vraiment pas mal"...

J'adore passer du temps dans ma cuisine, surtout quand je fait des gâteaux a vrai dire ;) Hé oui le privilège du Cuisinier, finir le chocolat au fond de la casserole :p

J'ai décidé de créer ce blog afin de partager mes recettes et de tenter de partager ma passion pour l'art culinaire :)

N'hésitez pas a laisser des commentaires, vous pouvez aussi me donner des recettes que je publierais en donnant votre nom, et si vous en avez un, en mettant l'adresse de votre blog sur l'article et dans mes favoris :)

A bon entendeur... a vos fourneaux avec la petite Fée :)